Dominique et Gildas sont les nouveaux propriétaires du Shari Vari. Ils font suite à Cédric et PY, qui ont réussi à faire du lieu un endroit incontournable de la nuit (electro) rouennaise. La transition s’est faite en douceur et nos deux acolytes se disent prêts à poursuivre l’aventure.

Qui êtes vous ? D’où venez vous ?

Gildas : Je suis Gildas, avec Dominique, nous sommes les nouveaux propriétaires du Shari Vari. Je suis natif de l’Eure, je viens de Vernon, mais j’ai voyagé un peu grâce à l’hôtellerie, j’ai fait plusieurs villes avant de revenir dans la région : Toulouse, Genève, Paris…

Dominique : Je suis Dominique, je ne suis pas du tout de la région puisque je viens de Haute Savoie. Je n’étais pas du tout dans le monde de la nuit non plus puisque je m’occupais d’enfants.

Comment s’est présentée l’opportunité de racheter le Shari Vari ?

G : J’ai une amie commune avec Cédric, l’ancien propriétaire, c’est elle qui m’a mis sur la voie, c’est comme ça que l’on a su qu’il était en vente. Dominique et moi, nous nous sommes connus il y a trois ou quatre ans, nous avions ce projet commun d’acheter un établissement.

Doit-on s’attendre à une révolution ou du moins à quelques changements ?

G : Pour l’instant, pas de grands bouleversements, d’ailleurs Cédric continue de bosser sur la programmation. Nous avons apporté seulement quelques modifications au niveau de l’éclairage la cave et du son, mais nous n’avons pas jugé utile de modifier les repères de la clientèle.

Cédric s’occupe toujours de la programmation, mais est ce qu’au fur et à mesure vous allez proposer des artistes que vous souhaitez nous faire découvrir ?

G : Oui, nous allons essayer de faire venir des Dj’s autres que Rouen et Caen, il y a par exemple pas mal d’artistes de l’Eure qui cherchent à se produire, on va essayer d’étoffer un peu ce qui se fait déjà.

Quels seront les changements sur le long terme ?

G :A partir de Janvier, le Shari Vari sera ouvert le dimanche soir, de 19h à minuit, avec des ambiances un peu plus lounge ou jazz. On va aussi essayer de faire quelques concerts un peu « soft » le dimanche. On aimerait aussi que ce soit un point de rendez vous pour les personnes qui travaillent dans le milieu de la nuit toute la semaine, qu’ils puissent se retrouver un jour de fermeture. Ca peut être aussi le point de rendez vous des étudiants qui reviennent sur Rouen le dimanche soir.

J’insiste là-dessus, mais il faut que cet endroit reste culturel. Ca l’était déjà à l’époque du « Baroque ». L’âme de la maison, c’est la culture

Dominique, tu as fait un petit mois d’observation avant de prendre en main le Shari Vari, as-tu noté un changement dans la clientèle d’hier et celle d’aujourd’hui ?

D : Non, pas de changements. Quelques clients ne son pas revenus, mais je pense que c’est normal. En général, se sont toujours les mêmes clients qui reviennent. Cette clientèle nous convient. Tout le monde est bienvenu chez nous.

G : On va essayer de pallier l’absence des anciens clients par l’arrivée de nouveaux, qu’ils soient étudiants, fêtards ou autre. Le Shari Vari restera toujours un endroit culturel et ouvert. J’insiste là-dessus, mais il faut que cet endroit reste culturel. Ca l’était déjà à l’époque du « Baroque ». L’âme de la maison, c’est la culture. Peut être qu’à l’avenir, nous essayerons de mettre en place des expositions, de voir s’il est possible de créer quelque chose avec l’école des beaux arts par exemple, puisque nous avons la chance d’avoir une école de ce type ici. Si des artistes sont motivés, nous sommes en mesure de prêter l’endroit pour une exposition.

Vous savez que Rouen a la réputation d’une ville froide, vous qui n’êtes pas d’ici, avez-vous conscience de ce phénomène ?

G : Je connaissais déjà Rouen puisque j’ai fait l’école hôtelière de Louviers, quand je sortais, je venais ici, au Baroque, entre autres. Rouen est un peu froid parce que la ville se vide aussi. Il y a énormément d’étudiants, alors forcément, pendant les vacances ou les week end, la population est un peu moins jeune. Je pense que si on peut réussir à Rennes ou à Toulouse, qui sont elles aussi des villes étudiantes et qui ne sont pas énormes, on peut réussir ici. Il faut aussi que les personnes puissent changer de mentalité, comme je le disais, il ne faut pas attendre le week end pour sortir.

Voyez-vous d’un bon œil l’ouverture de bars tels que le « Flower » ou le « So.Be » ?

G : Je pense que plus il y a d’endroits pour sortir et plus les gens vont sortir et plus la clientèle va tourner entre les endroits. S’il y avait un autre bar juste à côté du Shari, ça serait tant mieux, ça permettrait un échange de clientèle. Plus le panel de soirées est important et plus les personnes vont trouver leur style. Plus l’entonnoir s’élargit, plus on met de monde dedans. Je suis très content qu’il y ait des endroits de soir qui ouvrent.

Le mot de la fin ?

G : J’ai déjà travaillé dans le milieu de la nuit, à Toulouse notamment, c’était un peu différent. J’aimerais changer quelques habitudes. Ce serait bien que les personnes pensent qu’on peut aussi sortir le lundi, le mardi… Il ne faut pas attendre le jeudi ou le week end pour le faire. On peut s’amuser à toute heure, le matin, l’après midi, le soir. Il faut arrêter de banaliser cette morosité du dimanche, du lundi ou du mardi.

Shari Vari 51, Rue St Nicolas 76000 Rouen 02 35 70 24 29