Tout le gratin “Jet Set” rouennais (notez les guillemets) était la pour accueillir un nouvel établissement qui pour une fois, n’est ni un bar, ni une discothèque … mais un restaurant : le H. Dire que l’inauguration fut une réussite serait un doux euphémisme. Parler de raz-de-marée humain serait plus approprié. Mieux encore : on pouvait noter plus de monde à cette inauguration qu’aux Terrasses du Jeudi. Sic.

A 19h50, l’excellent groupe Groovin Jazz commence à distiller ses sonorités electro jazz. En l’espace de 3 semaines, Pascal Valet, le propriétaire des lieux (ainsi que du Nash Café) a transformé littéralement et de manière impressionnante ce que put être jadis Mimi la Souris. Déco sobre, épurée, très tendance (à la “Parisienne”), avec une dominante sur le gris, de très beaux lustres au plafond, un établissement tout en longueur, les premiers convives, dès 20h, instaurent, puis envahissent les lieux. On pourrait se dire qu’à 20h30, heure à laquelle il était impossible de circuler, de prendre un verre, ou de déguster des petits fours, on avait atteint le point culminant des invités, et cela aurait pu suffire pour garantir une inauguration réussie … mais … dès 21h, une deuxième vague d’invités arrive, et la rue Ecuyère compte alors presque 300 personnes hors de l’établissement (et au moins une centaine à l’intérieur).

Certains établissements étaient présents, à l’instar du Velvet, du Bidule, du Chakra, Real … ainsi que de nombreux convives haut de gamme. Le duo Nash-H fonctionnait dès le premier soir, les 2 établissements étant mitoyens, l’apothéose de la soirée fut aux alentours de 23h, avec plus de 500 personnes dans la rue Ecuyère.

Au final, jamais un restaurant ouvrant sur Rouen n’avait osé créer un événement comparable à une soirée bar/discothèque. Il va de soi que l’appât de la nouveauté, ainsi que la possibilité de manger et boire gratuitement ont contribué au succès de ce rendez-vous. Néanmoins il serait réducteur de penser que ces deux arguments furent suffisants : un plan marketting efficace, un lieu nouveau tenu par un patron qui, avec le Nash, propose un des meilleurs établissements nocturnes de Rouen, sans oublier une clientèle curieuse et aisée, ont tout autant contribué à l’incroyable inauguration de ce jeudi 7 juin. Pari d’autant plus surprenant que les Terrasses du Jeudi avaient lieu au même moment : mais à croire que ce soir là, la musique avait été délaissée pour la restauration. Et à ce propos, on y mange dès mardi prochain : réservez vos tables !!! Comme le souligne Pascal Vallet, tout joyeux de son nouveau bébé, le H proposera pizzas et viandes grillées, sera ouvert du mardi au samedi, et il y aura possibilité de se faire servir jusqu’à minuit (!!!) les jeudi, vendredi, samedi. Nouveau lieu de rendez-vous culinaire des noctambules ? A suivre.

Edit Rod (13.07.05, 00h30) Il est 22h40 et le restaurant sert encore. Déjà difficile de trouver une place. En intro, avant même de choisir quoi que ce soit, un amuse-bouche composé de 3 parfums de glace (mmmmm la violette !!!), on lit la carte … ce sera une purée maison avec escalope de veau à la crème. Le plat arrive. Ce n’est pas vraiment copieux, mais c’est très bien présenté. Mais ce qu’on retiendra, c’est le goût exquis des aliments !!! Chaque composante du plat (salade, purée, escalope) a un arrière goût à la fois indéfinissable et intéressant, mais surtout, se démarque immédiatement. Quant au dessert, la tarte tatin est exquise, avec une fois de plus, une glace vanille qui n’a rien à voir avec ce que l’on peut déguster ailleurs ! Reste l’addition : plat + dessert + coca = 25,50 euros. Pour les petites bourses, le H est donc à proscrire : en revanche, il est évident que beaucoup vont trouver dans ce restaurant énormément d’avantages. A conseiller !